从未去过西班牙，一堆新加坡年轻夫妻却无师自通，研宣布可储存12个月的西班牙油条“吉事果”。产品现在出口到马印泰等国，夫妻俩还推出榴梿、椰丝球等原创口味，力求打造新加坡品牌。
这对夫妻是国脚蒋伟建（32岁）与妻子方书怡（31岁）。蒋伟建自身运营一家室内设计企业，方书怡则具有商业行政的学士文凭，夫妻俩拍拖时就常常评论创业愿望，也愿望有自己的咖啡厅。
2014年，原定参与新加坡作业足球联赛（S League）的蒋伟建，因膝盖韧带拉伤被逼疗养至少半年。他坦言：“其时还蛮伤心的，忽然空出许多时刻，咱们就决议跟人合伙开餐厅。”
为此，夫妻俩决议自立门户，全力专心于吉事果，并与新加坡理工学院协作，研宣布可储存12个月的冷藏吉事果。如此一来，他们成为了吉事果供货商，现在在本地有约80名顾客，包含连锁咖啡厅、酒店、戏院、游乐场等等。
尽管从未到过西班牙，夫妻俩却苦心研究出道地的吉事果，还推出榴梿、椰丝球等本乡口味，期望它能成为雅俗共赏的甜品。
蒋伟建说：“吉事果不应该只是在戏院或游乐场才干吃到的甜品。咱们咱们都期望经过增加本乡口味，让较年长一辈也乐意测验这道甜品，使它成为像咖椰面包相同众所周知的本乡美食。”
他们的吉事果现在业出口到马来西亚、印度尼西亚和泰国等地，接下来还方案扩展到菲律宾和日本。
夫妻俩废物利用，将木栈板和酒桶亲手改造为桌子，为咖啡厅注入了共同的特性，更将开店本钱压低到1万元以下。
方书怡泄漏，开始约请他们开设咖啡厅的是购物商场I12 Katong。“商场不收取定额租金，而是从销售额中抽佣，咱们觉得这样的危险比较小，就决议放手一搏。”
2015年，他们在加东开设第一家咖啡厅Churros Factory，店内摆设充溢特性，桌子更是蒋伟建用木栈板和酒桶从头上色打造的。
蒋伟建说：“咱们第一家店的本钱乃至不到1万元，亲手制造的家具也让咖啡厅更有特性。”
不仅如此，夫妻俩也选用快闪店（pop-up store）的运营形式，均匀每六到12个月就替换分行地址，在全岛各地树立口碑。
兼职工傍边包含单亲妈妈和迷路少年，夫妻俩面临零售业放缓，却坚持运营咖啡厅，只期望给职工供给一个安全的避风港。
方书怡说：“咱们的原则是，为有需求的人供给作业，成为他们的垫脚石，帮忙他们抵达生命下一个阶段。”
夫妻俩也鼓舞还在肄业的职工，在店里没有顾客时，抽暇做功课，乃至供给免费的无线网络。
蒋伟建笑说，有些年纪小的职工还称号方书怡为“mummy”，咱们好像咱们庭，会一同打保龄球或烤肉。
“咱们想让他们知道，这是一个安全的作业环境，不管产生啥事，他们都能在Churros Factory找到能够依靠的朋友。”
